- Описание
- Видео
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Дрожжи для эля, верхового брожения. С данным штаммом пиво получается с тонким, сбалансированным вкусом и низким содержанием диацетила. Образуют плотную пену. Седиментация средняя, в процессе брожения не осаждаются. Разработаны в США.
Температура брожения : 12-25°C, идеально при 15-22°C
Инструкция по применению:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
- Вид брожения - верховое
- Сорта и стили пива - американский эль
- Оптимальная температура брожения - 18-28
- Уровень содержания фенолов (пряный вкус) - низкий
- Уровень содержания высших эфиров (фруктовый вкус) - средний
- Аттенюация - средняя
- Седиментация - средняя
- Толерантность к алкоголю - высокая
- Уровень фиокуляции - средняя
- Особенности - сбалансированный чистый вкус
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.