Инструкция к экстрактору Сокслета

Тут изложены рекомендации по использованию экстрактора Сокслета. Версия для печати по ссылке(формат PDF, 300Кб).

Экстрактор Сокслета предназначен для получения экстрактов из различного сырья и быстрой ароматизации крепких домашних напитков.

В качестве источника аромата можно использовать различные твердые вещества, свежие или сушеные фрукты и травы.

Процесс основан на многократной обработке ароматного сырья небольшим объемом экстрагирующего растворителя (крепкого спиртосодержащего раствора), в результате которой ароматические вещества из сырья растворяются, образуя экстракт.

В комплект поставки экстрактора входит:

Экстрактор Сокслета состоит из трех из трех основных частей:

• корпуса,
• корзинки для ароматного сырья,
• дефлегматора.

Подробно устройство аппаратов раскрыто на рис. 1 а,б.

Рис. 1 а,б Конструкция экстрактора Сокслета

1 – испарительный (перегонный) куб; 2 – корпус экстрактора; 3 – паропровод; 4 – сифон, 5 – слив сифона; 6 – корзинка; 7 – крышка корзинки; 8 – дефлегматор; 9 – штуцер входа охлаждения; 10 – штуцер выхода охлаждения.

Приступая к работе, убедитесь, что шланги охлаждения подключены согласно схеме. Запрещается проводить нагрев куба при отсутствии беспрепятственного протока охлаждающей воды в достаточном количестве.

Прежде, чем включить нагрев, убедитесь, что в испарительном кубе есть жидкость. Проводить нагрев пустой емкости запрещается.

При нагреве с помощью открытого огня нельзя допускать контакта со спиртовым раствором (легко воспламеняем!), это может привести к ожогам и возгоранию. При нагреве на газовой плите настоятельно рекомендуется прикрыть пламя листом из негорючего материала (сталь, медь, латунь).

Запрещается обрабатывать жидкости с температурой кипения более 100°С, превышающей возможности теплоизоляции.

Монтаж и демонтаж узлов и подключение охлаждающей воды можно производить только при отсутствии нагретой рабочей среды.
Используйте прибор по назначению и в строгом соответствии с инструкцией.

Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Приступая к работе, пользователь тем самым подтверждает, что он ознакомлен с настоящими правилами соблюдения техники безопасности и принял их к сведению.

Изготовитель и продавец не несет ответственности за возможный ущерб, если таковой возник по причине несоблюдения пользователем мер предосторожности или правил эксплуатации.

Закрепите корпус устройства на крышке куба. Схема сборки показана на рис. 2 а,б. Перед первым применением рекомендуется ополоснуть прибор и куб проточной водой.

Рис. 2 а,б Схема сборки экстрактора

Поставьте испарительный куб (1) на источник тепла. Мы рекомендуем использовать для нагрева индукционную плиту.

Залейте в испарительный куб (1) раствор на основе спирта или самогона, крепостью 60-96%. Установите крышку куба с корпусом экстрактора на куб, используя силиконовую прокладку, и закрепите «барашками».

Наполните корзинку ароматным сырьем (6). Не следует наполнять емкость плотно. Учитывайте, что сырье может разбухнуть в процессе. Поместите корзинку (6) в корпус (2) и накройте крышечкой (7).

Закрепите дефлегматор (8) на корпусе экстрактора, с помощью кламп-соединения. Вы можете использовать любой имеющийся в вашем распоряжении дефлегматор ДУ 53 мм.

Подключите шланги для подвода охлаждающей воды, согласно схеме (рис.3).

Включите источник тепла. Отрегулируйте поток охлаждающей воды.

Когда жидкость в испарительном кубе (1) закипит, спиртосодержащий пар поднимется по паропроводу (3), пар достигнет дефлегматора (8), охладится в нем и превратится в жидкость, которая будет стекать в корзинку (6), смачивая размещенное в ней ароматное сырье. Пока корзинка заполняется растворителем, происходит экстракция ароматических веществ в спирт.

Когда корзинка полностью заполнится спиртом и жидкость достигнет верхнего уровня сифона (4), корпус опустошается: раствор по сливу сифона (5) стекает в испарительный куб (1) и цикл повторяется снова. Таким образом, экстрагирование происходит многократно.

Оставьте прибор поработать в таком режиме некоторое время.

По завершению процесса, выключите нагрев. Дождитесь, пока жидкость в испарительном кубе остынет.

Снимите шланги, дефлегматор, выньте корзинку и крышку. Открутите барашки, снимите крышку с корпусом.

Слейте экстракт в емкость. Полученный экстракт вы можете добавлять по вкусу в домашние напитки. Либо разбавить экстракт водой до питкого градуса.

Сполосните куб и детали устройства чистой водой.

Выбрать и заказать самогонный аппарат вы можете тут:

Хороших и вкусных Вам напитков!