Тут изложены рекомендации по использованию экстрактора Сокслета. Версия для печати по ссылке(формат PDF, 300Кб).
Экстрактор Сокслета предназначен для получения экстрактов из различного сырья и быстрой ароматизации крепких домашних напитков.
В качестве источника аромата можно использовать различные твердые вещества, свежие или сушеные фрукты и травы.
Процесс основан на многократной обработке ароматного сырья небольшим объемом экстрагирующего растворителя (крепкого спиртосодержащего раствора), в результате которой ароматические вещества из сырья растворяются, образуя экстракт.
В комплект поставки экстрактора входит:
Модели: |
в комплекте, кламп |
в комплекте, резьба |
без дефлегматора, кламп |
без дефлегматора, резьба |
Корпус экстрактора | + | + | + | + |
Корзинка с крышечкой | + | + | + | + |
Дефлегматор | + | + | - | - |
Замок кламп-соединения ДУ 53 мм | + | + | + | - |
Силиконовые перемычки | + | + | + | + |
ПВХ шланг для охлаждающей воды, 4м | + | + | + | + |
Крепежная гайка | - | + | - | + |
Руководство пользователя | + | + | + | + |
Экстрактор Сокслета состоит из трех из трех основных частей:
- корпуса,
- корзинки для ароматного сырья,
- дефлегматора.
Подробно устройство аппаратов раскрыто на рис. 1 а,б.
Рис. 1 а,б Конструкция экстрактора Сокслета
1 – испарительный (перегонный) куб; 2 – корпус экстрактора; 3 – паропровод; 4 – сифон, 5 – слив сифона; 6 – корзинка; 7 – крышка корзинки; 8 – дефлегматор; 9 – штуцер входа охлаждения; 10 – штуцер выхода охлаждения.
Приступая к работе, убедитесь, что шланги охлаждения подключены согласно схеме. Запрещается проводить нагрев куба при отсутствии беспрепятственного протока охлаждающей воды в достаточном количестве.
Прежде, чем включить нагрев, убедитесь, что в испарительном кубе есть жидкость. Проводить нагрев пустой емкости запрещается.
При нагреве с помощью открытого огня нельзя допускать контакта со спиртовым раствором (легко воспламеняем!), это может привести к ожогам и возгоранию. При нагреве на газовой плите настоятельно рекомендуется прикрыть пламя листом из негорючего материала (сталь, медь, латунь).
Запрещается обрабатывать жидкости с температурой кипения более 100°С, превышающей возможности теплоизоляции.
Монтаж и демонтаж узлов и подключение охлаждающей воды можно производить только при отсутствии нагретой рабочей среды.
Используйте прибор по назначению и в строгом соответствии с инструкцией.
Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Приступая к работе, пользователь тем самым подтверждает, что он ознакомлен с настоящими правилами соблюдения техники безопасности и принял их к сведению.
Изготовитель и продавец не несет ответственности за возможный ущерб, если таковой возник по причине несоблюдения пользователем мер предосторожности или правил эксплуатации.
Закрепите корпус устройства на крышке куба. Схема сборки показана на рис. 2 а,б. Перед первым применением рекомендуется ополоснуть прибор и куб проточной водой.
Рис. 2 а,б Схема сборки экстрактора
Поставьте испарительный куб (1) на источник тепла. Мы рекомендуем использовать для нагрева индукционную плиту.
Залейте в испарительный куб (1) раствор на основе спирта или самогона, крепостью 60-96%. Установите крышку куба с корпусом экстрактора на куб, используя силиконовую прокладку, и закрепите «барашками».
Наполните корзинку ароматным сырьем (6). Не следует наполнять емкость плотно. Учитывайте, что сырье может разбухнуть в процессе. Поместите корзинку (6) в корпус (2) и накройте крышечкой (7).
Закрепите дефлегматор (8) на корпусе экстрактора, с помощью кламп-соединения. Вы можете использовать любой имеющийся в вашем распоряжении дефлегматор ДУ 53 мм.
Подключите шланги для подвода охлаждающей воды, согласно схеме (рис.3).
Включите источник тепла. Отрегулируйте поток охлаждающей воды.
Когда жидкость в испарительном кубе (1) закипит, спиртосодержащий пар поднимется по паропроводу (3), пар достигнет дефлегматора (8), охладится в нем и превратится в жидкость, которая будет стекать в корзинку (6), смачивая размещенное в ней ароматное сырье. Пока корзинка заполняется растворителем, происходит экстракция ароматических веществ в спирт.
Когда корзинка полностью заполнится спиртом и жидкость достигнет верхнего уровня сифона (4), корпус опустошается: раствор по сливу сифона (5) стекает в испарительный куб (1) и цикл повторяется снова. Таким образом, экстрагирование происходит многократно.
Оставьте прибор поработать в таком режиме некоторое время.
По завершению процесса, выключите нагрев. Дождитесь, пока жидкость в испарительном кубе остынет.
Снимите шланги, дефлегматор, выньте корзинку и крышку. Открутите барашки, снимите крышку с корпусом.
Слейте экстракт в емкость. Полученный экстракт вы можете добавлять по вкусу в домашние напитки. Либо разбавить экстракт водой до питкого градуса.
Сполосните куб и детали устройства чистой водой.
Выбрать и заказать самогонный аппарат вы можете тут:
Хороших и вкусных Вам напитков!