• Гарантия
  • Легальность
  • Безопасность
  • Форум
✉ doctor-gradus@list.ru
8(383) 239-41-42
ru en
YouTube ВКонтакте Одноклассники Facebook Instagram whatsapp Viber
Интернет заказы: 8 (913) 784-01-60
Лавка в Новосибирске: 8 (383) 350-21-22
E-mail: doctor-gradus@list.ru
Доктор Градус Доктор Градус САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ, ДОМАШНИЕ ПИВОВАРНИ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВИНОДЕЛИЯ
8(383) 239-41-42
YouTube ВКонтакте Одноклассники Facebook Instagram whatsapp Viber
Интернет заказы: 8 (383) 239-41-42
Лавка в Новосибирске: 8 (383) 350-21-22
E-mail: doctor-gradus@list.ru
  • Меню
  • О компании
    О компании Наша философия Новости Партнерам Акции
  • Каталог
    • Самогонные аппараты и ректификационные колонны
    • Дистилляторы
    • Перегонные кубы
    • Комплекты оборудования для домашней дистилляции и ректификации
    • Тарельчатые колонны
    • Ректификационная колонна
    • МПУ "Стиллмен"
    • ПВК
    • Экстрактор Сокслета
    • Джин-корзина
    • Бустеры
    • ... Показать все
    • Уголок самоделкина
    • Насадки и тарелки
    • Царги
    • Тарельчатые царги
    • Дефлегматоры
    • Холодильники
    • Диоптры
    • Узлы отбора
    • Паропроводы
    • Детали бражной колонны
    • Кламп-соединения и замки
    • Адаптеры отбора
    • Крышки куба
    • Переходники
    • Прокладки и заглушки
    • Прочие изделия
    • ТЭНы
    • Услуги и доработки
    • ... Показать все
    • Дополнительное оборудование
    • Фильтрующие устройства
    • Картриджи
    • Шланги
    • Сифоны
    • Переходники для смесителя
    • Нагревательные устройства
    • Автоматика
    • Насосы
    • Аксессуары для ПВК
    • Измельчители
    • Мельницы для солода
    • Утеплители
    • Прочее доп. оборудование
    • ... Показать все
    • Приборы контроля
    • Ареометры
    • Термометры
    • УНК
    • Весы
    • Все для сбраживания. Ингредиенты
    • Дрожжи спиртовые
    • Солод
    • Травы и специи
    • Ферменты
    • Емкости для сбраживания
    • Вкусовые добавки
    • Щепа дубовая
    • Бонификаторы
    • Глюкоза
    • Концентрированные соки
    • Наборы для сбраживания
    • Прочие ингредиенты
    • ... Показать все
    • Все для домашнего пивоварения
    • Домашние пивоварни
    • Солодовые экстракты и мини пивоварни
    • Аксессуары для пивоварения
    • Прочее для пивоварения
    • Зерновые наборы (All Grain)
    • Дрожжи пивные
    • Парогенераторы
    • Солод
    • Хмель
    • Чиллеры
    • ... Показать все
    • Все для виноделия
    • Дрожжи, компоненты и прочее
    • Аксессуары для виноделия
    • Винные наборы
    • Тара и ёмкости
    • Тара и емкости
    • Дубовые бочки
    • Бутыли и бутылки
    • Мерные кружки
    • Металлические емкости
    • Пробки
    • Подарки, сувениры
    • Прочие сувениры
    • Этикетка
    • Подарочные карты
    • Сыроделие
    • Вспомогательное оборудование
    • Сыроварни
    • Мангалы, коптильни, щепа
    • Аксессуары для копчения
    • Коптильни
    • Мангалы
    • Щепа для копчения
    • Распродажа
  • Статьи / Видео
  • Как заказать
  • Отзывы
  • Контакты
  • ЧАВО
  • Акции
    О компании О компании Наша философия Новости Партнерам Акции
    Наша философия Новости Партнерам
    Акции О компании Наша философия Новости Партнерам Акции
  • Еще
Главная-Справочная информация-Статьи-Охлаждение пивного сусла, слив, задача дрожжей
Главная-Справочная информация-Статьи-Охлаждение пивного сусла, слив, задача дрожжей
Дистилляторы
Перегонные кубы
Комплекты оборудования для домашней дистилляции и ректификации
Тарельчатые колонны
Ректификационная колонна
МПУ "Стиллмен"
ПВК
Экстрактор Сокслета
Джин-корзина
Бустеры
Насадки и тарелки
Царги
Тарельчатые царги
Дефлегматоры
Холодильники
Диоптры
Узлы отбора
Паропроводы
Детали бражной колонны
Кламп-соединения и замки
Адаптеры отбора
Крышки куба
Переходники
Прокладки и заглушки
Прочие изделия
ТЭНы
Услуги и доработки
Фильтрующие устройства
Картриджи
Шланги
Сифоны
Переходники для смесителя
Нагревательные устройства
Автоматика
Насосы
Аксессуары для ПВК
Измельчители
Мельницы для солода
Утеплители
Прочее доп. оборудование
Ареометры
Термометры
УНК
Весы
Дрожжи спиртовые
Солод
Травы и специи
Ферменты
Емкости для сбраживания
Вкусовые добавки
Щепа дубовая
Бонификаторы
Глюкоза
Концентрированные соки
Наборы для сбраживания
Прочие ингредиенты
Домашние пивоварни
Солодовые экстракты и мини пивоварни
Аксессуары для пивоварения
Прочее для пивоварения
Зерновые наборы (All Grain)
Дрожжи пивные
Парогенераторы
Солод
Хмель
Чиллеры
Дрожжи, компоненты и прочее
Аксессуары для виноделия
Винные наборы
Тара и ёмкости
Дубовые бочки
Бутыли и бутылки
Мерные кружки
Металлические емкости
Пробки
Прочие сувениры
Этикетка
Подарочные карты
Вспомогательное оборудование
Сыроварни
Аксессуары для копчения
Коптильни
Мангалы
Щепа для копчения

Охлаждение пивного сусла, слив, задача дрожжей

  • Статьи
  • Самогоноварение
  • Домашняя водка и ректификацию
  • Дубовые бочки
  • Домашнее вино и виноделие
  • Зерновое домашнее пиво и пивоварение
  • Пиво домашнее для ленивых (и не только оно)
  • Видео о самогоне, самогоноварении, домашнем пиве и вине, о товарах магазина "Доктор Градус"
  • Рецепты домашних напитков
  • Мануфактура Доктора Градуса
  • Инструкции и рекомендации
  • Домашний сыр
  • Копчение


Охлаждение пивного сусла, слив, задача дрожжей
21 Июня 2014

Теперь сусло нужно охладить. Для этого используем чиллер. Такой большой змеевик из нержавеющей стали, по которому подадим холодную воду.

3.jpg

Чиллер  следует погружать в сусло за 10-15 минут до окончания варки, чтобы простерилизовать его. По окончании варки, пускаем холодную воду  и помешивая, охлаждаем сусло до температуры 20-25С.

4.jpg

Оставляем в покое сусло на 10-15 минут для того, чтобы осел брух, затем сливаем в бродильную емкость. Для чего сито с марлей? В кран с обратной стороны набивается немного бруха с хмелем. Стерильный бинтик, сложенный в несколько раз, их как бы улавливает.

5.jpg
Ну вот. Сварилось-остудилось-слилось. Пора задавать дрожжи.

Имеем в наличии элевые дрожжи верхового брожения S-04, производства Fermentis.

6.jpg

Производитель рекомендует два способа задачи. Один с разбраживанием, другой без оного. Не имея желания развлекать самого себя лишними телодвижениями – воспользуюсь простейшим.

Дрожжики рассыпаются равномерно по поверхности сусла, прямо поверх пены. И всё. Производитель рекомендует еще через 30 минут помесить это дело, но по опыту, вышеуказанного мероприятия достаточно.

7.jpg

Закрываем плотно крышку, устанавливаем гидрозатвор и бредем отмывать наши котлы-чиллеры-фильтры-ложки-поварежки, ибо пивоварение не терпит нерях. Чистота в нашем деле – наипервейший фактор.

8.jpg

9.jpg
Сбраживание происходит 5-8 дней. 2-3 дня активно, потом по-партизански. Вроде и не булькает, но мы то знаем, что оно бродит.

  • Охлаждение пивного сусла, слив, задача дрожжей
Подписывайтесь
на новости и акции
Ваш город:
Магазины в вашем городе:

+7 (906) 717-72-48
Адрес: ул. Новоалексеевская, д.4 к5 каб.102
Магазины в вашем городе:

+7 (383) 350-21-22
Адрес: проезд Энергетиков, 8
+7 (913) 752-37-30
Адрес: Бердское ш., 277
Магазины в вашем городе:

+7 (812) 454-87-08
Адрес: пр. Лиговский, 50 к.2
8 (800) 333-03-81
Адрес: Большой Сампсониевский пр., 45
Магазины в вашем городе:

Магазины в вашем городе:

+7(3452) 60-79-80, 8-800-300-00-72
Адрес: Московский тракт, 120 строение 2 (рынок "Блошинка") 2 этаж, павильон 229
+7(3452) 61-27-30, 8-800-300-00-72
Адрес: Эрвье, 12
Магазины в вашем городе:

+7(913)249-46-02
Адрес: ул.Сухэ-Батора, 3а - рынок "Янтарный"
+7 (3852) 51-69-19
Адрес: ул.Попова, 52 А
+7(905) 925-07-07
Адрес: пр. Комсомольский, 79
+7(913)249-46-02
Адрес: ул. Деповская, 17 ТЦ "Альфа"
Магазины в вашем городе:

8-914-651-15-23
Адрес: проспект 100-летия Владивостока 12В
Магазины в вашем городе:

+7 (3812) 98-68-03
Адрес: ул. Интернациональная, 43
Магазины в вашем городе:

+7777-484-7777
Адрес: ул. Мустафина 28/2
+7 (777) 297-56-54, +7 (777) 149-18-03
Адрес: ул. Беспалова 51/214
Магазины в вашем городе:

+38-050-355-99-45
Адрес: г. Днепр, ул. Шмидта, 8/4
2019 © Самогонные аппараты от производителя в интернет-магазине Доктор Градус
  • Главная
  • Справочная информация
  • Статьи
  • Охлаждение пивного сусла, слив, задача дрожжей

Компания
Информация
Каталог
  • О компании
  • Новости
  • Магазины
  • Форум
  • Политика конфиденциальности
  • Самогонные аппараты
  • Доп.оборудование для самогоноварения
  • Пивоварни
  • Виноделие
  • Сыроделие
  • Коптильни, мангалы
YouTube ВКонтакте Одноклассники Facebook Instagram whatsapp Viber
Новосибирск, проезд Энергетиков, 8 +7 (383) 239-41-42
Бердское шоссе, 277

Ваш город: Москва

Ваш город

  • Казахстан
  • Краснодар
  • Москва
  • Санкт-Петербург