Дрожжи спиртовые в Новосибирске

Спиртовые дрожжи изначально использовались для получения спирта в промышленных условиях, а теперь стали доступны и домашним винокурам. На их основе готовят брагу из зерна, фруктов или сахара для последующей перегонки в самогон. По такой технологии делают все крепкие напитки: виски, чачу, кальвадосы, текилу и многие другие. Всегда большой выбор дрожжей российских и зарубежных производителей в интернет-магазине «Доктор Градус» в #WF_CITY_PRED#.

Особенности добавки

Этот ингредиент влияет на качество браги, на скорость и интенсивность брожения. С ним брага полностью готова в обозначенное на упаковке количество дней (при соблюдении условий, конечно). А если запустить естественный процесс без добавления специализированных микроорганизмов, на его завершение может понадобиться не одна неделя и результат может быть неожиданным.

Характеристики дрожжей для приготовления спирта

1. Спиртоустойчивость.

Заточенные под производство спиртного микробы начинают погибать при концентрации спирта в браге до 18 %, то есть способны «переварить» больше сахаров. Это значит, что за один цикл самогоноварения можно получить больше ценного продукта при тех же трудозатратах.

2. Не набраживают лишнего.

В отличие от хлебопекарных дрожжей, которые некоторые неопытные самогонщики добавляют в брагу, при использовании спиртовых в жидкости образуется меньше вредных примесей: ацетона, альдегида и сивушного масла. А при использовании штаммов, специализированных для определенного вида сырья, можно усилить желаемую вкусоароматику, например зерновых или фруктовых напитков.

3. Седиментация.

По завершении процесса в емкости образуется плотный осадок из мертвых клеток. Это дает минимум пены, для поддержания стабильного процесса при перегонке не нужен пеногаситель. И улучшает вкус продукта, поскольку погибшие микроорганизмы не кипятятся в кубе.

Как использовать спиртовые дрожжи

Чтобы получить максимальный результат при использовании этой добавки, необходимо следовать инструкции производителя и придерживаться некоторых общих правил.

• Не разбраживать дрожжи, если это не указано на пачке;
• Следить за температурой сусла при внесении и при сбраживании;
• Не превышать рекомендуемую плотность сусла;
• Открытую упаковку лучше использовать сразу. Или хранить плотно закрытой в холодильнике.

К сожалению, некоторые производители дешевых видов спиртовых дрожжей не заботятся о достоверности сведений на упаковке. В этом случае лучше опираться на рекомендации продавца.

Где купить спиртовые дрожжи

Интернет-магазин и лавка «Доктор Градус» в #WF_CITY_PRED# предлагают огромный выбор сырья, оборудования и расходников для тех, кто любит или только планирует готовить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. У нас вы можете заказать свежие дрожжи всех видов по доступным ценам.

Воспользуйтесь помощью консультантов при выборе.