Набор для домашнего виноделия из 4х компонентов
Набор из стабилизатора, бентонита, винных дрожжей и питательной соли
Дрожжи винные 5гр
Винные дрожжи для сухого и крепкого домашнего вина. Подходят для белых и красных вин. А также для приготовления фруктовой браги для дистиллятов.
Дрожжи для красных вин 5гр.
Рекомендованы для различных сортов вин - Каберне, Шираз, Зинфандель, Гренаш, Темпранилло, Сангиовезе и Meрло.
Дрожжи для белых вин 5гр.
Рекомендованы в производстве игристых и сухих белых вин из различных сортов белого винограда, таких как Шардонне, Гри и Пино Блан, а также в...
Дрожжи для игристых вин 5гр.
Рекомендованы в производстве игристых, сухих вин и сухого шампанского, любых иных разновидностей игристых вин, с использованием метода Шарма или...
Питательная соль 15гр.
Специальная смесь минеральных солей и витаминов для питания винных дрожжей. Увеличивает рост дрожжевых клеток, повышает их активность и ускоряет...
Бентонит 10гр
Специально разработанный осветляющий препарат в виде мелкозернистого порошка без запаха, на основе натуральных природных белых глин
Дрожжи винные Витилевюр Малтифлор, 5гр.
Сухие дрожжи для красных, белых и розовых вин
Дрожжи для сидра Mangrove jacks "Cider M02" 10 г
Дрожжи для сидра Mangrove Jacks "Cider M02", 9 г
Винные дрожжи Gervin "Robust Wine GV2", 5гр
Для белых и красных крепленных и насыщенных вин
Винные дрожжи Gervin "White Wine GV9", 5гр
Cозданы для белых вин в немецком стиле, также идеально подходят для вин из ревеня и крыжовника
Винные дрожжи – это особая группа штаммов, которые выделяют при брожении ягод винограда или сока из них либо выводятся учеными в лабораторных условиях. Они обеспечивают напитку хорошие вкусовые качества, а также могут обладать другими свойствами, благоприятными для сусла: спиртоустойчивость, пенообразование, седиментация и далее. Такие дрожжи используют не только в виноделии, но и при приготовлении браги из фруктов, например для виноградной граппы или яблочного кальвадоса. В каталоге магазина «Доктор Градус» всегда отличный выбор дрожжей для разных сортов вин.
Как действуют
Дрожжи – необходимое условие брожения. При производстве вина они за счет собственного метаболизма превращают натуральные сахара, содержащиеся в винограде и фруктах, в углекислый газ и этиловый спирт. Для успешного завершения процесса важно, чтобы не попали другие микроорганизмы, которые могут замедлить брожение и даже полностью испортить сусло. Для этого ставят гидрозатвор: он выпускает образующиеся газы наружу, но блокирует доступ насекомых и прочего.
Какой вид выбрать
Сорт, крепость, оттенок вкуса и аромата – весь характер вашего вина во многом будет зависеть от использованных для его приготовления дрожжей. Известные производители предлагают свои линейки добавок со штаммами для таких напитков:
- красные и белые вина;
- игристые и сидр;
- шампанское;
- хересы.
Где купить винные дрожжи
Выбор добавок, представленных в каталоге интернет-магазина «Доктор Градус», очень широк. У нас есть все, что нужно для приготовления домашних крепких напитков, а также домашнего пива, вина и сыра. Мы гарантируем безупречное качество всей продукции и оборудования, экспертные советы при выборе, постоянное пополнение ассортимента.