Цена:
700 руб.
Цена и наличие действительны только для интернет-магазина и могут отличаться от цен в розничных магазинах и у представителей.
- Описание
- Видео
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Глюкоза для браги
В самогоноварении этот компонент применяется при приготовлении браги, вместо обычного сахара, либо ее сочетают с зерновым или фруктовым сырьем.
И в первом и во втором случае брожение браги на глюкозе имеет свои особенности. Обычный сахар (сахароза), имеет более крупную молекулу (C12H22O11) и потому труднее переваривается дрожжами. В процессе ее расщепления, образуются различные вещества, в том числе этанол, ацетон и еще целый букет компонентов, объединяемых общим названием сивушное масло. Если у дрожжей «на обед» глюкоза – «бяки» образуется меньше, поскольку она усваивается легко и быстро.
То есть, если вы ставите брагу на глюкозе (декстрозе), она будет содержать меньше вредных веществ, способных испортить вкус будущего благородного дистиллята. А сам процесс брожения пройдет быстрее.
Добавление декстрозы в затор из солода или в брагу из фруктов позволяет увеличить плотность затора за счет дополнительных сахаров, а значит получить больше вкусного напитка. Вкусо-ароматика основного сырья при этом сохраняется, таким образом, проще получить напиток, приближенный к бренди, коньяку или виски.
Важно также знать, что если сырец, полученный из браги, планируется ректификовать, применять глюкозу не имеет смысла. Из обычного сахара вы можете получить большее количество спирта, а все «невкусности» будут успешно отделены в процессе перегонки. -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.