Русский
English
27 Апреля 2020
| Название |
Вид брожения |
Сорта и стили пива |
Оптимальна температура брожения °С |
Содержание веществ, влияющих на вкус |
Прочие свойства |
Толерантность к алкоголю |
Особенности |
| Safele S-01 |
верховое |
светлый эль, английский эль |
15-20 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): средний |
Аттенюация: средняя Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: высокий |
высокая |
Универсальные дрожжи |
|
Safele US-05 |
верховое |
американский эль |
18-28 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): средний |
Аттенюация: средняя Седиментация: средняя Уровень флокуляции: средний |
высокая | Сбалансированный чистый вкус |
| Safbrew T-58 | верховое | бельгийский эль, темный эль, другие плотные сорта | 15-20 |
- фенолов (пряный вкус): средний - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: низкая Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: средний |
высокая | Специальные дрожжи для пряного и перечного вкуса |
|
Safbrew S-33 |
верховое | специальные эли сорта типа траппист | 15-20 |
- фенолов (пряный вкус): средний - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: высокая Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: средний |
высокая | Нейтральный ароматический профиль |
| Mangrove jacks "Belgian Abbey M47" | верховое | бельгийские и монастырский эли | 18-25 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: средняя Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: высокий |
средняя | Сложный насыщенный фруктовый вкус и пряные оттенки |
|
Mangrove jacks "Belgian Ale M41" |
верховое |
крепкие бельгийские эли | 18-28 |
- фенолов (пряный вкус): высокий - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: высокая Седиментация: средняя Уровень флокуляции: средний |
высокая | Идеальный баланс эфиров и фенолов для идеального крепкого эля |
|
Mangrove jacks "Belgian Ale M31" |
верховое |
бельгийский эль, трапписты |
18-28 |
- фенолов (пряный вкус): высокий - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: высокая Седиментация: средняя Уровень флокуляции: средний |
высокая | Сложное сочетание пряности и фруктовости |
| Mangrove jacks "Belgian Empire Ale M15" | верховое |
шотландский эль, коричневый эль, сладкий стаут |
18-22 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: высокая Седиментация: высокая Уровень флокуляции: высокий |
высокая | Насыщенные оттенки спелых темных фруктов |
|
Mangrove jacks "French Saison M29" |
верховое |
сайзон, специальные сорта пива |
26-32 |
- фенолов (пряный вкус): высокий - высших эфиров (фруктовый вкус): средний |
Аттенюация: высокая Седиментация: средний Уровень флокуляции: средний |
высокая |
Для пива крепостью вплоть до 14%, подходит для всех разновидностей сайзонов. Сложный и насыщенный вкус пряностей и фруктов. |
|
Mangrove jacks "Liberty Bell Ale M36" |
верховое |
биттер, стаут, американский пейл эль, старый или крепкий эль |
18-23 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): средний |
Аттенюация: средняя Седиментация: высокая Уровень флокуляции: высокий |
высокая |
Подходят для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Дает легкие, изысканные фруктовые эфиры и помогает раскрывать солодовый характер готового пива. |
|
Mangrove jacks "New World Strong Ale M42" |
верховое |
русский имперский стаут, барливайн, английский ирландский пэйл эль |
16-22 |
- фенолов (пряный вкус): средний - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: высокая Седиментация: высокая Уровень флокуляции: высокий |
высокая | Нейтральный аромат обеспечивает максимальное раскрытие букета хмеля и солода. |
|
Mangrove jacks "US West Coast M44" |
верховое |
американский пэйл эль, ирландский пэйл эль, американский стаут |
18-23 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): средняя |
Аттенюация: средняя Седиментация: высокая Уровень флокуляции: высокий |
средняя | Усиливает цитрусовые нотки хмеля и темного жареного солода. Идеален в паре с дорогими сортами ароматного хмеля. |
|
Safbrew WB-06 |
верховое | пшеничное | 18-25 |
- фенолов (пряный вкус): высокий - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: высокая Седиментация: медленная Уровень флокуляции: низкий |
высокая | Плотное пиво с пряно-фруктовым ароматом |
| Mangrove jacks "Bavarian Wheat M20" | верховое | все стили пшеничного пива | 18-24 |
- фенолов (пряный вкус): высокий - высших эфиров (фруктовый вкус): высокий |
Аттенюация: высокая Седиментация: медленная Уровень флокуляции: низкий |
высокая | Минимальная сладость и бархатистый вкус |
|
Mangrove jacks "Belgian Wheat M21" |
верховое | пшеничное, кислый эль, ламбики, пряный эль | 18-25 |
- фенолов (пряный вкус): высокий - высших эфиров (фруктовый вкус): средний |
Аттенюация: низкая Седиментация: низкая Уровень флокуляции: низкий |
средняя | Легкий, мягкий вкус, хорошо подходит для пива с добавлением трав и специй. |
| Saflager W-34/70 | низовое | все лагеры | 12-15 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: средняя Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: высокий |
высокая | Тонкая фруктово-цветочная вкусоароматика |
|
Saflager S-23 |
низовое | все лагеры | 12-15 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: средняя Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: высокий |
средняя | Продолжительное послевкусие |
|
Saflager S-189 |
низовое |
все лагеры | 12-15 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: средняя Седиментация: быстрая Уровень флокуляции: высокий |
средняя | Легкая ароматика, отличная питкость |
|
Mangrove jacks "Bavarian Lager M76" |
низовое |
пилзнер, темные лагеры, бок, балтик портер |
8-14 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: средняя Седиментация: средняя Уровень флокуляции: средний |
средняя | Выраженный солодовый характер, ненавязчивый вкус хмеля, легкая кислинка, менее заметный сернистый вкус по сравнению с другими лагерными штаммами |
|
Mangrove jacks "Bohemia Lager M84" |
низовое |
лагер, балтийский портер |
10-15 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: высокая Седиментация: высокая Уровень флокуляции: высокий |
высокая | Светлый и тонкий сбалансированный вкус. Быстрое созревание лагера - около 4 недель. |
|
Mangrove jacks "Californian Lager M54" |
низовое |
американский лагер, калифорния, коммон |
18-20 |
- фенолов (пряный вкус): низкий - высших эфиров (фруктовый вкус): низкий |
Аттенюация: средняя Седиментация: высокая Уровень флокуляции: высокий |
средняя | Уникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов |